Eisbein | vakuumverpackt, im Stck., 2.000 g

vakuumverpackt vom Duroc-Schwein, Grundpreis: 10,75 €/kg

Wo aus dem Tier: Das Eisbein ist ein Teilstück vom Schwein und bezeichnet zugleich ein damit zubereitetes Gericht. Das auch Schweinshaxe genannte Stück befindet sich an den Vorder- und Hinterbeinen des Tiers, zwischen den Fußwurzelgelenken und den Knie- beziehungsweise den Ellenbogengelenken.

Weitere Beschreibung: Weil unsere Durocschweine unter der Schwarte nicht ganz so viel, dafür im Fleisch auch etwas Fett haben, wird die Schwarte noch knuspriger und der innere Teil der Haxen noch saftiger.

Art.-Nr. 1021