Schnitzel (Oberschale) vom Duroc | 4 Stück, ca. 800 g

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(22,90 / 1 kg)

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vakuumverpackt
vom Duroc-Schwein, Grundpreis: 22,90 €/kg

Wo aus dem Tier:  Für ein ordentliches paniertes Schnitzel braucht es ein großes Stück Fleisch ohne Sehnen – die Oberschale ist das größte sehnenfreie Teilstück, deshalb schneiden wir Schnitzel immer aus der Oberschale. Zusätzlich ist die Oberschale zart und feinfaserig – das Fleisch zu klopfen entspricht eher der Tradition als echter Notwendigkeit.

Weitere Beschreibung:  Ein gutes paniertes Schnitzel zu backen ist eine Kunst: das Fleisch darf nicht zu lange garen, bis die Panade knusprig ist, sonst wird es schnell zu trocken. Die Gefahr ist allerdings wesentlich geringer mit Durocschwein-Schnitzeln, das liegt an der kaum sichtbaren feinen Marmorierung, die das Schnitzel besonders saftig macht.

 

Art.-Nr. 1039

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0.8 kg
Ware

Frischware, Tiefkühl (TK)-Ware

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