Bürgermeisterstück | vakuumverpackt, ca. 1.000g

vakuumverpackt
vom Hochlandrind, Grundpreis: 38,75 €/kg

Wo aus dem Tier: Das Bürgermeisterstück oder auch Tri-Tip genannt, liegt zwischen der Hüfte und der Kugel des Rindes.

Weitere Beschreibung:
Dieser Cut war schon immer etwas besonderes, das deutet bereits der Name an: Früher war vor allen hochrangigen Bürgern wie Pastoren oder halt Bürgermeistern dieser Cut vorbehalten, heute kommt jeder der mag in den Genuss dieses speziellen Steaks, was ein Glück!
Das Tri-tip (den Namen hat es wegen seinen dreieckigen Form) ist eine sehr gute Alternative zum Tafelspitz und ungewöhnlich stark marmoriert, was es, richtig zubereitet, butterzart werden lässt.
Durch seine feine Marmorierung eignet sich Tri-Tip sowohl zum Kurzbraten als auch zum Schmoren ganz ausgezeichnet!

Art.-Nr. 1047