Tafelspitz vom Highland Cattle | vakuumverpackt, im Stck., ca. 1.500g

vakuumverpackt
vom Hochlandrind (Highland Cattle), Grundpreis: 30,00 €/kg

Wo aus dem Tier: Der Tafelspitz ist die vordere, an die Hüfte grenzende, dünn auslaufende Spitze des Schwanzstücks, die auf ihrer hautzugewandten Seite von einer Fettgewebsschicht überzogen ist.

Weitere Beschreibung: Er wird für die Zubereitung des gleichnamigen Fleischgerichts Tafelspitz verwendet. Dieses fantastische Stück Fleisch ist vielseitig - ob gekocht für eine schmackhafte Suppe, als kleiner Krustenbraten oder aufgespießt am Grill- eurer Kochfantasie sind keine Grenzen gesetzt. In der südamerikanischen Küche nennt man ihn auch Picanha und wird hierbei traditionell auf Churrascos zubereitet. Das ist das Braten von aufgespießten Fleischstücken.

Art.-Nr. 1017