Suppenfleisch vom Highland Cattle | Gefrierbeutel, im kg

Gefrierbeutel, je kg
vom Hochlandrind (Highland Cattle), Grundpreis: 10,25 €/kg

Weitere Beschreibung: Bei Suppenfleisch handelt es sich meist um langfasrige Fleischstücke vom Rind mit einem hohen Anteil an Bindegeweben, Fett und Sehnen. Diese Fleisch Stücke haben durch die langkettigen Eiweiße, die lange in der Rindfleischsuppe geschmort, zu lecker schmelzenden Kollagen umgewandelt werden, ein hohen Aromeninhalt. Das Fleisch wird meist etwa 1½ bis 2 Stunden (oder auch länger) ausgekocht und liefern so Aroma, Fett und Mineralien für Brühen und Suppen.

Art.-Nr. 1099